Le Gaspacho

Une petite recette comme je les aime : simple, rapide et gourmande !!
A servir en verrine ou en entrée.

Ingrédients  pour 6 personnes : 1 concombre (ou 3 petits concombres turcs) – 1.5kg de tomates fraîches ou un grosse boîte de tomates entières – 1 oignon – 2 cuillères à soupe de vinaigre – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel  - poivre – tabasco

Mixer le tout et servir très frais avec des feuilles de basilic, persil, des copeaux de parmesan, des dés de mozzarella ou feta, une rondelle de concombre …