La crème pâtissière

Ingrédients  pour 4 personnes :
½ litre de lait -  4 œufs – 70 g de sucre – 2 sachets de sucre vanillé – 30 g de farine – 1 pincée de sel

A vous de jouer !



Mettre de lait salé à bouillir dans une casserole
Avec le fouet à sauce, travailler les sucres, les jaunes d’œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, puis le lait bouillant peu à peu.
Reverser dans la casserole et laisser cuire doucement sans cesser de remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe. Ne pas laisser attacher au fond  de la casserole.
Laisser bouillir quelques instants et retirer du feu.