Confiture de mandarine

Pour 1 kg de fruits prévoir 700 gr de sucre, un citron et 1verre d'eau.
Couper les mandarines en 4 puis en fines tranches. Les mettre dans une cocotte, les couvrir de sucre, ajouter le citron, mélanger et laisser reposer une nuit.

Le lendemain, faire cuire les fruits en rajouant un verre d'eau par kg de fruits. Procéder comme pour une confiture normale. Ecumer et attendre la consistance idéale : la perle au bout de la cuillère en bois.

Pour 8 pots compter 2 kgs fruits.

On essaie bientôt ! Je pourrais ainsi ajouter quelques photos.