Gözleme

Faire des gözleme, on se dit rien de plus facile !!!

Il suffit de faire une pâte à base de farine (beaucoup de farine) , eau et sel et hop le tour est joué !! Et aussi, préparer une garniture : pommes de terre au paprika et épinards au fromage. TROP SIMPLE !

Une fois la pâte homogène, on la laisse reposer un peu, puis on fait des petits pâtons ( le volume étant fonction du plat dans lequel nous allons les faire dorer)

Et là ça se complique ... car il faut abaisser la pâte le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie qui ressemble, ma foi, plus à une baguette magique, vue sa taille !

La technique est celle-ci  : enrouler la pâte sur le rouleau et l'étaler en partant du centre vers les extérieurs, comme ci on voulait faire un boudin de pâte à modeler.

Attention ça colle, on fait des trous !!!! et si on veut reconstituer le pâton .. impossible : on a dans la main des lambeaux tout sec !!

Quand on est arrivé à un résultat satifaisant, il ne reste plus qu'à garnir. Mais là aussi attention : ne pas en mettre de trop, car sinon le gözleme se déchire ...

Nous avons quand même réussi à en préparer quelques uns, délicieux, bien dorés ... Que dis-je ... exceptionnels !! et nous avons même pu régaler notre invitée !!